OT di Oliviero Toscani

Oliviero Toscani
Podere Campigallo - 56040 - Csale Marittimo (PI)

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OT di Oliviero Toscani

Vendemmia: 2006 Categoria: Vino Rosso IGT Uve: Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot Gradi: 14 Prezzo: € 28,80

Un grande vino da un grande fotografo.

I vini dei Vip sono sempre delle ciofeche parlanti. Così pensavo OT, ma ancor quando il rosso Toscani non era pronto, dopo averlo annusato e assaggiato, ho detto: sarà un grande vino e lo confermo dopo nuovi test. Che bello poter dire: ci sono pure le eccezioni che confermano la regola!

Davide Paolini, Il Gastronauta

In vendita in esclusiva nell'enoteca online Wineshop.it.

Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente e, solo al termine dell’affinamento in legno (14-16 mesi in barrique di rovere da 225 lt di 1° e 2° passaggio), vengono assemblate per ottenere OT. Dopo un ulteriore affinamento in bottiglia il vino presenta evidenti sensazioni fruttate (ciliegia, ribes), una grande finezza ed una notevole complessità: dalle note di spezie dolci (cacao, cannella, liquirizia) a sensazioni più piccanti di pepe. Importante è il ruolo dei tannini che sono espressione di questo territorio particolare ed unico, importanti ma mai eccessivi, lasciano una sensazione di setosità intrigante che, unita alla grande persistenza del vino, ne fanno prevedere un’evoluzione importante.