Côtes du Ventoux un’AOC in grande crescita

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1912 metri d’altezza ed un’ascesa che da un versante o dall’altro prevede comunque trenta chilometri di faticosa salita (spesso teatro di epiche tappe del Tour del France), il Mont Ventoux, oltre ad essere “le Géant de Provence” che domina tutta la regione con la sua imponente massa protettrice è il centro e l’ideale simbolo di una delle AOC francesi che meritano di essere più attentamente osservate per lo sviluppo e l’evoluzione positiva che sta conoscendo in questi ultimi dieci anni, l’AOC Côtes du Ventoux.

L’area di produzione dell’AOC Côtes du Ventoux
Il suo vigneto difatti, 7700 ettari posti in parte nel Comtat Venaissin e parte nel département di Vaucluse, planando dolcemente verso la piana di Carpentras, e la sua produzione media di 300.000 ettolitri (erano 288.088 nel 1993 e hanno superato quota 330 mila nel 1997, nel 1998, nel 2001, arrivando a quota 333.321 nel 2003), per una resa media di 42 ettolitri ettaro, ne fanno la seconda AOC, per produzione della Vallée du Rhône e la decima AOC francese in assoluto per la produzione di vini rossi.
Molte cose sono cambiate, in questi ultimi anni, e anche se l’82% della produzione, riferita ad un’area che comprende 51 comuni (Apt, Aubignan, Beaumettes, Beaumont-du-Ventoux, Bédoin, Blauvac, Bonnieux, Cabrières d’Avignon, Caromb, Carpentras, Caseneuve, Crestet, Crillon-le-Brave, Entrechaux, Flassan, Fontaine-de-Vauclluse, Gargas, Gignac, Gordes, Goult, Joucas, Lagnes, La Roque-sur-Pernes, Le Barroux, Le Beaucet, Lioux, Loriol-du-Comtat, Malaucène, Malemort-du-Comtat, Maubec, Mazan, Méthamis, Modène, Mormoiron, Murs, Pernes, Robion, Roussillon, Rustrel, Saignon, Saumane, Saint-Didier, Saint-Hippolyte-le-Graveron, Saint-Martin de Castillon, Saint-Pantaléon, Saint-Pierre de Vassols, Saint-Saturnin d’Apt, Venasque, Viens, Villars et Villes-sur-Auzon) é relativa alle ben 16 cantine cooperative, con un 18% di competenza delle 119 caves particulières, il numero dei produttori privati, molti dei quali ex conferitori di uve alle cantine sociali, continua ad aumentare, a testimonianza della vitalità della denominazione.

Un export in crescita
Altri dati statistico – economici dimostrano che l’AOC Côtes du Ventoux gode di buona salute, ad esempio la percentuale dell’export (attualmente intorno al 26%), che dal 1997 al 2001 è cresciuta in volume del 52%, (con una netta prevalenza delle esportazioni nel Regno Unito, 35%, in Belgio e Lussemburgo, 15%, Stati Uniti e Canada, 8%, seguiti con percentuali minori da Germania, Danimarca, Giappone e Svizzera), mentre il commercio interno vede una grossa fetta, quasi il 40%, nella grande distribuzione, un 13% riservato ai grossisti, un undici per cento alla vendita diretta e solo un 7% alle enoteche o punti vendita specializzati.

I vini delle Côtes du Ventoux nella storia
AOC da poco più di 30 anni, nel 1973, dopo che già nel 1939 era stato creato un Syndicat des vins du Ventoux destinato a promuove la qualità ed il carattere dei vini della regione, les Côtes du Ventoux può contare su una storia viticola e su una tradizione produttiva che viene da lontano e che documentazioni e ritrovamenti archeologici attestano risalire addirittura all’anno 30 avanti Cristo. In epoca più vicina a noi, dopo che le grandi abbazie del Medio Evo dettero un grande contributo alla crescita qualitativa e quantitativa del vigneto di questa zona bellissima, va ricordato che i vini delle Côtes du Ventoux non mancarono mai sulle tavole pontificie durante l’era del papato ad Avignone, (il papa Jean XXII esigeva del vino vecchio di Malaucène) e che nel XIX° secolo il re Louis-Philippe pensò bene di adottare come vino di Corte niente meno che un vecchio Grenache (varietà qui molto diffusa) proveniente dal villaggio di Mazan, una località, molto bella da visitare, nota anche come feudo della famiglia del celebre Marchese de Sade.

Un clima e una geologia perfetti per la viticoltura
Gran parte del merito della facile diffusione della viticoltura in questa zona, splendida come meta di vacanza, che ha il centro di Carpentras come capitale, va attribuita al particolare al clima e alla geologia, che presenta una sorprendente varietà di formazioni geologiche, effetto dell’orogenesi dei massicci alpini, della comparsa e scomparsa di diversi mari e del passaggio da climi tropicali umidi a climi molto più freddi e secchi, varietà che contribuiscono a definire il carattere particolare dei vini Côtes du Ventoux.

Quanto al clima, mediterraneo, molto soleggiato, (tra 2700 e 2900 ore di sole all’anno), e dominato dalla presenza di un vento come il Mistral, che soffia lungo tutta la Vallée du Rhône e impedisce all’umidità di svilupparsi e quando piove fa sì che i vigneti si asciughino velocemente, é davvero perfetto per la viticoltura, oltre che per la produzione di olio d’oliva e di frutta pregiata (dalle fragole alle albicocche), e di ortaggi che hanno davvero il sapore del sole.
Va poi ricordato che l’area del Mont Ventoux è stata classificata come Riserva naturale della Biosfera dall’Unesco, per sancire l’estrema bio-diversità, vegetale e animale, della zona.

Côtes du Ventoux: trionfano i vini rossi
Tornando agli aspetti relativi alla viticoltura e alla produzione di vino, va sottolineato come l’AOC Côtes du Ventoux celebri nettamente, in termini percentuali, il trionfo dei vini rossi, con una percentuale dell’80%, seguita da un 17% di rosati e solo da un 3% di vini bianchi. Le uve a bacca rossa, dati 2000, coprivano il 94%, contro un 6% di uve a bacca bianca, tra le quali dominante era la Clairette, 46%, (particolarmente adatta ai suoli poveri e in grado di dare freschezza e vivacità), seguita da Ugni blanc (il nostro Trebbiano) con il 30%, dal Bourboulenc, 9%, (varietà rustica e vigorosa, dà vini più leggeri della Clairette, ma più nervosi), dal Grenache blanc, 9%, (che si esprime molto bene in collina e dà finezza, ricchezza di aromi floreali), della Roussanne, 4% e da altre uve.

Tra le uve a bacca rossa, la principale (sempre dati 2000), è il Grenache noir, 52%, il vitigno base di tutte le AOC meridionali della Vallée du Rhône, in grado di dare struttura e colore, un fruttato molto spiccato in gioventù, e ancora più equilibrato e armonico quando abbinato ad altre varietà. Seguono poi il Carignan, 23%, perfetto complemento del Grenache noir, in grado di dare nerbo e struttura ai vini, e particolarmente a proprio agio sui suoli magri, quindi la Syrah, 14%, che qui matura mediamente meglio che nel resto della Vallée du Rhône e dà colore, un timbro aromatico particolare, e corpo ai vini, quindi il Cinsault, 7%, che dà finezza ed eleganza, e altre varietà come il Mourvèdre, vecchia varietà mediterranea che dà vini molto colorati, secchi e nervosi.

Uve principali e uve secondarie
Il disciplinare di produzione dell’AOC Côtes du Ventoux prevede, come in molte AOC della zona, tre tipologie di vini, rossi, rosati e bianchi, e suddivide le uve autorizzate in “principali” e “secondarie”.
Tra i vini rossi e rosati le uve principali sono : Grenache noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan. Quelle secondarie sono: Picpoul noir, Counoise, Clairette, Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne. Come si vede varietà principali sono tutte a bacca rossa, mentre tra le secondarie la maggioranza sono a bacca bianca.

La proporzione del Carignan non deve oltrepassare il 30%, mentre l’insieme delle uve consentite inserite tra le varietà secondarie può arrivare ad un massimo del 20%.
Tra i vini bianchi, le varietà principali sono : Clairette, Bourboulenc, Grenache blanc e quelle secondarie la Roussanne consentita in una percentuale massima del 30%.
I vini provenienti da vigne piantate con Picpoul blanc, Pascal blanc e Ugni blanc prima del 10 novembre 1994 potranno continuare a beneficiare dell’AOC Côtes du Ventoux sino alla vendemmia 2014, a condizione che le uve Picpoul noir, Counoise, Clairette, Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Picpoul blanc, Pascal blanc e Ugni blanc non superino una percentuale del 20% per i vini rossi e rosati e la proporzione delle uve Roussanne, Picpoul blanc, Pascal blanc e Ugni blanc non superi il 30% per i vini bianchi.

Il disciplinare prevede inoltre che la densità minima dei vigneti piantati a partire dal novembre 1994 debba essere di 3500 ceppi ad ettaro, con una distanza massima tra i filari di 2,50 metri. La forma di allevamento dei vigneti è a gobelet (alberello) o a cordone.
Torneremo in un’altra occasione, che non mancherà sui Côtes du Ventoux bianchi, che sono dei vini molto aromatici dal consumo in gioventù, e sui rosati, ottenuti generalmente per “saignée”, o macerazione parziale, vini da bere abbastanza giovani anche se dotati di un potenziale di tenuta nel tempo (non certo pari a quello dei vini di Tavel), interessante.

I vini rossi protagonisti della mia degustazione
Oggi voglio concentrare la mia attenzione sui Côtes du Ventoux rossi, oggetto di una vasta e interessante degustazione da me effettuata a Carpentras lo scorso 28 ottobre, presso la sede della Section Interprofessionnelle del Syndicat des Côtes du Ventoux (www.cotes-ventoux.com) grazie alla preziosa collaborazione di Catherine Bourdelin e di Alexandre De Zordi, che colgo l’occasione di ringraziare.

La vinificazione in rosso dei Côtes du Ventoux si differenzia in funzione del tipo di vino che s’intende ottenere, un rosso fresco dove l’aspetto fruttato esplosivo costituisce l’elemento principale, oppure autentici vins de garde dove si bada ad ottenere un’estrazione maggiore e dove l’evoluzione degli aromi avverrà più lentamente. Gran parte dei vini dell’AOC vedono una vinificazione ed un affinamento in acciaio, spesso inferiore ad un anno, mentre le cuvée più importanti e ambiziose, che non mancano, vedono un affinamento sia in grandi botti di rovere che, come capita ovunque, in barrique, anche se quest’ultimo non sembra essere lo strumento di cantina prediletto dai produttori locali.

2003 un’ottima annata !
Lascio alle mie note di degustazione dei numerosi vini assaggiati, di annate varianti dal 2003, la più giovane, al 2000, il compito di rendere, eloquentemente, l’idea della qualità mediamente alta, soprattutto nei 2001 e anche nei 2003, sorprendentemente ben bilanciati, dotati di una grande immediatezza, ma in molti casi di un potenziale d’evoluzione interessante, riscontrata nei vini, caratterizzati, nei migliori casi, da un frutto succoso croccante vivo, una bella polpa, un’ottima materia tannica che dà fittezza, lunghezza e volume al vino e che termina molto pulito e piacevole. Meno entusiasmanti i 2002, a causa di un settembre piovoso, soprattutto nelle giornate dell’8 e 9, ma con esiti meno disastrosi che a Châteauneuf-du-Pape.

Come potrete facilmente riscontrare dalle indicazioni fornite, l’encepagement, oppure le varietà di uve utilizzate da ogni azienda e da ogni vino cambiano, anche se il Grenache noir tende ad essere protagonista, spesso in tandem con la Syrah, sebbene non siano mancate sorprese di vini perfettamente riusciti ottenuti senza queste due uve, ma con un Carignan da viti molto vecchie e poco produttive dalla Counoise. I vini, che, non va dimenticato, presentano generalmente un rapporto prezzo – qualità di grandissimo interesse e tale da renderli molto appetibili per il consumatore, anche grazie ad un corredo aromatico accattivante e fresco (i vigneti possono arrivare anche a 500 metri di altezza), giocato su frutti rossi e spezie, su note selvatiche, di cuoio, di sottobosco, ad uno spiccato carattere terroso, a tannini morbidi e non aggressivi, al servizio di vini gourmand, rotondi, golosi e ricchi di calore, ma sempre assolutamente bilanciati (quando non si esageri, ma accade raramente, con il legno nuovo),

Anche le Cave Coopératives lavorano bene
La grande sorpresa di questa mia degustazione è stato il riscontrare come il livello qualitativo generale sia stato abbastanza elevato e non solo per merito dei vini di Domaines, grandi o piccoli, molto agguerriti, ma di svariate Cave Coopératives, voglio citare Les Vignerons de Canteperdrix di Mazan, (che hanno realizzato un’importante zonazione sui 1200 ettari di vigna controllati dai 250 soci conferitori, classificando qualcosa come 4000 parcelle di Grenache e dividendo gli ettari vitati in 4 tipi di terroir, da cui ricavano vini tra loro diversi per stile e caratteristiche) oppure i Vignerons du Mont Ventoux di Bedoin, i cui tre vini presentati in degustazione non costano, in cantina, più di 4 euro e mezzo, rappresentando un rapporto prezzo – qualità fantastico.

Alla degustazione non hanno purtroppo potuto prendere parte i vini dello Château Pesquié di Mormoiron (che ho visitato) che molti osservatori, grazie alla sua settantina di ettari e a vini come la cuvée Quintessenze, considerano una delle realtà chiave della denominazione, ma praticamente tutte le aziende, con alcune punte d’eccellenza per i vini dei Domaines Le Mas des Oiseaux, la Bastidonne, Terres de Solence, Domaine de Marotte e Domaine de Tara ed i Vignerons di Canteperdrix e del Mont Ventoux, si sono difese splendidamente mettendo in mostra uno o più vini degni d’attenzione.

I Côtes du Ventoux a tavola
A quali piatti abbinare i Côtes du Ventoux rossi ? Direi innanzitutto piatti a base di carne, bianca, ma saporita, come un pollo di fattoria al forno, faraona in varie preparazioni, ma direi soprattutto rossa come un carré d'agneau al lardo e ai fiori di timo, uno gigot d’agneau o di capriolo, carni arrosto o grigliate, filetti di manzo al pepe e olive, un medaglione di bue ai funghi, poi cacciagione, arrosti di maiale alle castagne, oppure, splendido abbinamento da me sperimentato, torte salate o quiches ai funghi.

Questo articolo presenta, come uno recente dedicato ai vini di un’altra AOC della Vallée du Rhône, Vacqueyras (leggi l'articolo) anche dei punteggi, assegnati sia con il sistema utilizzato dalla rivista inglese Decanter, da un minimo di una ad una massimo di cinque stelle, sia in ventesimi. Mi auguro che il riscontro numerico sia l’ultima cosa, la meno importante, di questa bella degustazione, davvero interessante e rivelatoria.
f.z.


Annata 2003

Vino Côtes du Ventoux
Cru Canteperdrix
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Les Vignerons de Canteperdrix
Località azienda Mazan http://www.cotes-du-ventoux.com
Colore rubino violaceo di bella intensità vivo
Profumo molto discreto non di grande espansione ancora molto vinoso floreale - vegetale
Gusto media struttura e consistenza un frutto piccolo equilibrato armonico non di grande lunghezza ma piacevole
Note: uve Grenache 80%, Carignan 20% 13°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 – 14 – 14,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Cuvée des Litornes
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Domaine Le Mas des Oiseaux
Località azienda Carpentras tel. 04 90 63 27 68
Colore rubino violaceo intenso e profondo
Profumo bel naso fitto maturo avvolgente con note floreali, sottobosco selvatico frutta nera matura accenno di liquirizia
Gusto bella materia ricca e terrosa ha frutto ben espresso ottima struttura tannica buona persistenza un bel potenziale evolutivo
Note: uve Grenache 65%, Syrah 35% 13,5°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 4 16/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Cuvée des Ocres
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Domaine de la Verrière
Località azienda Goult laverriere2@wanadoo.fr
Colore rubino violaceo vivo e profondo
Profumo una buona maturità di frutto non di grande ampiezza ma ben sottolineato e vivo
Gusto ottima vinosità buon equilibrio non una grande materia un po’ leggero ma piacevole beverino manca un po’ di sostanza
Note: uve Grenache 60%, Syrah 40%
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 14,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Cuvée Générations Futures
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Les Vignerons de Canteperdrix
Località azienda Mazan http://www.cotes-du-ventoux.com
Colore rubino molto profondo violaceo caldo e consistente
Profumo selvatico terroso non perfettamente pulito ma molto fitto con note di cuoio, sottobosco, mora, ribes accenni animali, liquirizia
Gusto grande materia densa, masticabile un frutto di ottima pienezza ha sostegno tannico non aggressivo ottima persistenza finale lungo e terroso - sembra avere un grande potenziale di evoluzione
Note: uve Grenache 60%, Syrah 20%, Carignan 10%, Cinsault 10% 13,5°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 4 16/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Cuvée Prestige
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Les Vignerons de Canteperdrix
Località azienda Mazan http://www.cotes-du-ventoux.com
Colore rubino violaceo concentrato
Profumo mora con una presenza del legno forse eccessiva tostatura caffè protagonisti
Gusto materia non di grande consistenza con tendenza a finire asciutto per eccesso di legno squilibrato troppo disarmonico
Note: troppo legno (9 mesi in barrique) uve Grenache 70%, Syrah 30% 13,5°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 14/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Domaine de la Bastidonne
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Domaine de la Bastidonne
Località azienda Cabrières d’Avignon tel. 04 90 76 70 00
Colore rubino violaceo vivo e profondo
Profumo bella dolcezza e fragranza cassis sottobosco mora bel mazzetto odoroso ha bella pulizia ed eleganza
Gusto un bel frutto dolce polputo masticabile carnoso ben espresso ottima la materia ed il sostegno tannico non aggressivo già piacevole con ottimo potenziale evolutivo
Note: uve Syrah e Grenache 50%
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 4 15,5-16/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Domaine de la Verrière
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Domaine de la Verrière
Località azienda Goult laverriere2@wanadoo.fr
Colore ottima intensità e lunghezza
Profumo fitto denso carnoso con frutta molto matura ribes mora liquirizia
Gusto una materia non importante ma dalla tessitura serrata ottimo sostegno tannico buona lunghezza e persistenza su note terrose-polverose manca un po’ di peso centrale nel frutto
Note: uve Grenache noir 40%, Syrah 20%, Carignan 25% Mourvèdre 15%,
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 4 15,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Domaine le Murmurium
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Domaine le Murmurium
Località azienda Mormoiron scea.marot-metzler@terre-net.fr
Colore fitto profondo di grande densità e concentrazione
Profumo molto chiuso poco espresso serrato ma dà l’impressione di non avere una grande ampiezza
Gusto si apre bene e riempie la bocca, frutta molto matura e un sostegno tannico terroso molto rilevato grande lunghezza, tannini che mordono ancora ma una buonissima lunghezza mora e liquirizia
Note: uve Grenache 65%, Syrah 30%, Carignan 5% (Grenache 50 anni, Syrah 20 anni)
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 ½ 15,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Domaine Terrus
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Cave des Lumières
Località azienda Goult http://www.cavedelumieres.com
Colore rubino violaceo non di grande profondità
Profumo elegante floreale sottile con un piccolo frutto non molto espresso
Gusto piccolo frutto piacevole equilibrato dolce succoso non di grande ampiezza ma nitido - piacevole già ora da bere non grande possibilità evoluzione
Note: uve Grenache e Syrah, 13,5°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 ½ 15/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Hautes Pierres
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Domaine de Tara
Località azienda Roussillon http://www.domainedetara.com
Colore ricco denso concentrato
Profumo molto vinoso ricorda tanto la mora la terra bagnata la viola
Gusto un frutto molto succoso croccante con una bella struttura tannica e un carattere terroso spiccato che dà un finale di bocca interessante ancora molto giovane – da risentire per il potenziale d’evoluzione
Note: uve Syrah 55%, Grenache 45%
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 ½ 15/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Jusalem
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Domaine Terres de Solence
Località azienda Mazan solence@free.fr
Colore rubino violaceo vivo denso caldo
Profumo molto floreale ricorda la lavanda la garrigue il sottobosco rosmarino cuoio e aspetti selvatici animali, bella complessità e ampiezza
Gusto un frutto piccolo dolce pulito piacevole senza spigoli ma anche senza grande ampiezza ma molto lungo persistente e caldo bel potenziale evolutivo un vino molto interessante
Note: uve Carignan (vecchio) e Counoise 13°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 4 16,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Le Mas des Oiseaux
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Domaine Le Mas des Oiseaux
Località azienda Carpentras tel. 04 90 63 27 68
Colore rubino violaceo brillante non di grande profondità
Profumo poco definito sfuggente leggero su note floreali vegetali
Gusto un piccolo frutto magro acidino pulito ma manca di consistenza e profondità
Note semplice corretto, non grande carattere uve: Grenache 55%, Syrah 35%, Cinsault 5%, Carignan 5%
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 2 ½ - 3 14/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Le Puits Neuf
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Domaine de la Bastidonne
Località azienda Cabrières d’Avignon tel. 04 90 76 70 00
Colore rubino violaceo
Profumo molto maturo caldo manca di articolazione e di finezza molto monodimensionale semplice con un frutto ben espresso senza sfumature
Gusto una buona dolcezza di frutto maturo caldo abbastanza ricco in polpa ma manca di articolazione e di profondità
Note: uve Grenache 80%, Cinsault 20%
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 14,5-15/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Les Roussins
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Cave de Bonnieux
Località azienda Bonnieux http://www.cave-bonnieux.com
Colore rubino violaceo di bella densità vivo
Profumo molto vinoso elementare con un frutto ricco ma molto semplice senza particolari sfumature
Gusto buona dolcezza di frutto ma un po’ banale come carattere
Note: uve Carignan 50%, Grenache 40%, Mourvèdre 10% 13,5°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 14/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Marquis de Sade
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Les Vignerons de Canteperdrix
Località azienda Mazan http://www.cotes-du-ventoux.com
Colore un bel rubino squillante luminoso con note violacee
Profumo fitto ricco maturo con notevoli sfumature dal fruttato, mora e ribes, all’animale allo speziato (pepe nero) ampio consistente con una bella fragranza e pulizia
Gusto una bellissima materia ricca e carnosa frutto ben espresso sostegno tannico ben rilevato una grande consistenza terrosa grande lunghezza e persistenza
Note: molto interessante ben fatto da risentire grazie ad un potenziale evolutivo importante uve: Grenache 70%, Syrah 30% 13,5°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 4 16,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Seigneur du Carri
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Les Vignerons de Canteperdrix
Località azienda Mazan http://www.cotes-du-ventoux.com
Colore rubino violaceo media profondità
Profumo un po’ muto manca di pulizia e di franchezza
Gusto piccolino magro manca di carattere e la materia è poca cosa
Note: uve Syrah 50%, Grenache 40%, Carignan 10% 13°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 2 ½ 13,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Terraventoux
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Cave TerraVentoux
Località azienda Villes sur Auzon infos@cave-terraventoux.com
Colore rubino profondo violaceo di grande concentrazione
Profumo non molto pulito intensamente vinoso quasi rifermentativo
Gusto scorre via rapido senza lasciare traccia un po’ anonimo banale
Note: uve Grenache e Syrah
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 2 ½ 13/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Terres de truffes
Annata 2003
Tipologia AOC
Produttore Cave TerraVentoux
Località azienda Villes sur Auzon infos@cave-terraventoux.com
Colore rubino violaceo vivo
Profumo molto fragrante floreale pulito aperto non di grande ampiezza e persistenza ma molto piacevole
Gusto un frutto succoso dolce piacevole senza spigoli una bella materia ricca e polputa una certa persistenza e lunghezza interessante potenziale evolutivo
Note: uve Grenache e Syrah
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 ½ 15/20

Annata 2002

Vino Côtes du Ventoux
Cru Altitude 500
Annata 2002
Tipologia AOC
Produttore Vignerons du Mont Ventoux
Località azienda Bedoin http://www.bedoin.com
Colore un bel rubino violaceo vivo e brillante
Profumo una buona ricchezza di frutto pulito succoso vivo
Gusto una buona dolcezza di frutto non di grande ampiezza ma piacevole vivo succoso non con grande struttura ma equilibrato piacevole da bere
Note: uve Grenache 75%, Syrah 25% 13,5°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 ½ 15/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Cuvée des Litornes
Annata 2002
Tipologia AOC
Produttore Domaine Le Mas des Oiseaux
Località azienda Carpentras tel. 04 90 63 27 68
Colore rubino violaceo
Profumo vegetale carruboso animale non ha grande finezza
Gusto piccolino evanescente senza storia banale corto
Note: uve Grenache 65%, Syrah 35% 12,5°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 2 12/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Domaine le Murmurium
Annata 2002
Tipologia AOC
Produttore Domaine le Murmurium
Località azienda Mormoiron scea.marot-metzler@terre-net.fr
Colore rubino violaceo brillante
Profumo non pulito di poca ampiezza e precisione
Gusto un frutto semplice con tannini leggermente amari cortino poco persistente
Note: uve Grenache 60%, Syrah 30%, Carignnan e Cinsault 5% 14°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 2 ½ 13,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Le Haut de la Jacotte
Annata 2002
Tipologia AOC
Produttore Domaine de la Verrière
Località azienda Goult laverriere2@wanadoo.fr
Colore rubino violaceo denso
Profumo una buona densità aromatica con frutta matura cuoio sottobosco accenni di liquirizia e sottobosco
Gusto un po’ selvatico forse con del legno non pulito una certa lunghezza e persistenza con un finale tannico asciutto
Note: uve Syrah 60%, Grenache 25%, Carignan 15% 13,5°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 14,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Le Mas des Oiseaux
Annata 2002
Tipologia AOC
Produttore Domaine Le Mas des Oiseaux
Località azienda Carpentras tel. 04 90 63 27 68
Colore rubino violaceo brillante vivo
Profumo poca ampiezza e larghezza ma pulito con un frutto ancora vivo e note floreali di lavanda ben pronunciate
Gusto frutto piccolo poca ampiezza piuttosto corto piacevole da bere ma senza futuro
Note: uve Grenache e Syrah 12,5°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 14/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Lou Mistrau
Annata 2002
Tipologia AOC
Produttore Domaine Terrasses d’Eole
Località azienda Mazan http://www.terrasses-eole.fr
Colore rubino violaceo profondo
Profumo sovraestratto animale cuoioso non di grande finezza rustico
Gusto una buona materia fruttata succosa ha equilibrio dolcezza una bella materia terrosa una certa persistenza piacevole da bere non ha grande futuro ma oggi si beve con soddisfazione
Note: uve Syrah 80%, Grenache 20% 14°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 ½ 15/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Terre d’Ocre
Annata 2002
Tipologia AOC
Produttore Domaine de Tara
Località azienda Roussillon http://www.domainedetara.com
Colore rubino violaceo vivo
Profumo bella definizione aromatica ribes lampone mora sottobosco accenni floreati speziati pepe nero ha buona plasticità e dolcezza d’espressione una certa eleganza
Gusto un bel frutto vivo e succoso un notevole equilibrio una buona lunghezza morbidezza e piacevolezza non ha grandissima materia ma gioca sull’armonia e la freschezza finale abbastanza lungo e vivo
Note: uve Syrah 40%, Grenache 36%, Carignan 24%
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 ½ 15/20

Annata 2001

Vino Côtes du Ventoux
Cru Altitude 400
Annata 2001
Tipologia AOC
Produttore Vignerons du Mont Ventoux
Località azienda Bedoin http://www.bedoin.com
Colore rubino violaceo vivo
Profumo un bel naso giocato tra il fruttato il floreale lavanda fiori secchi non ha grande articolazione ma una certa pulizia
Gusto una materia sapida succosa un bel vino fresco vivo con carattere minerale una certa dolcezza del frutto una media persistenza chiude con un frutto vivo e croccante
Note: uve Grenache 75%, Syrah 25% 13,5°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 ½ 15,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Auro rousso
Annata 2001
Tipologia AOC
Produttore Domaine Terrasses d’Eole
Località azienda Mazan http://www.terrasses-eole.fr
Colore grande intensità e densità
Profumo frutta matura dolce troppo dolce con sospetto di sovramaturità o di troppo legno
Gusto un frutto di un certa consistenza ma tarpato da un legno in eccesso che da’ una dolcezza molle senza freschezza finale asciutto poco piacevole squilibrato
Note: uve Grenache, Syrah e Carignan 14°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 2 13/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Cippus
Annata 2001
Tipologia AOC
Produttore Domaine Terres de Solence
Località azienda Mazan solence@free.fr
Colore rubino violaceo persistente vivo
Profumo frutto ben espresso sottolineato non di grande ampiezza o varietà ma ha pulizia e franchezza d’espressione
Gusto un bel frutto dolce piccolo abbastanza ampio e succoso bella la persistenza ottima la pulizia e l’equilibrio complessivo del vino non ha grandissima personalità ma si fa bere bene
Note: uve Grenache 60%, Carignan (vecchie vigne) 20%, Syrah 10%, Mourvèdre 10% 14°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 14,5-15/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Cuvée Fût de Chêne
Annata 2001
Tipologia AOC
Produttore Cave de Bonnieux
Località azienda Bonnieux http://www.cave-bonnieux.com
Colore rubino violaceo profondo
Profumo sovraestratto non molto pulito animale terroso con una certa dolcezza forse da legno
Gusto molto ricco ampio carnoso ma finisce leggermente dolce asciutto con un legno leggermente protagonista manca di articolazione un po’ troppo elementare
Note: uve Syrah 80%, Grenache 20% 13,5°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 – 3 ½ 14,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Cuvée Eline
Annata 2001
Tipologia AOC
Produttore Domaine de la Marotte
Località azienda Carpentras-Serres http://www.marottevins.com
Colore bella vivacità e brillantezza rubino violaceo vivo
Profumo poco espresso in sé ma pulito vivo carnoso con accenni floreali e di sottobosco
Gusto bella dolcezza equilibrio sapidità ha freschezza piacevolezza non ha grande materia ma gioca sulla piacevolezza e si fa bere con piacere
Note: uve Grenache noir 80%, Syrah 10%, Carignan 10% 13,2°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 14,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Cuvée Lumières
Annata 2001
Tipologia AOC
Produttore Cave de Lumières
Località azienda Goult http://www.cavedelumieres.com
Colore una buona intensità
Profumo maturo ricco ma ancora molto in sé e poco espresso
Gusto un certo equilibrio una buona piacevolezza ma la materia non è straordinaria il frutto ha una certa dolcezza e polpa e la persistenza interessante su toni terrosi
Note: uve Grenache e Syrah selezione vecchie vigne Elevé en barrique
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 ½ 15,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Cuvée Prestige de Marotte
Annata 2001
Tipologia AOC
Produttore Domaine de Marotte
Località azienda Carpentras-Serres http://www.marottevins.com
Colore una buona profondità e lunghezza vivo
Profumo ha ottima pulizia e plasticità frutta matura terra sottobosco
Gusto frutto succoso croccante vivo con una bella polpa un’ottima materia tannica che dà fittezza lunghezza e volume al vino che termina molto pulito e piacevole
Note: uve Grenache noir 80%, Syrah 10%, Carignan 10% 14°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 4 15,5-16/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Cuvée Spéciale
Annata 2001
Tipologia AOC
Produttore Domaine de Champ-Long
Località azienda Entrechaux domaine@champlong.fr
Colore una notevole intensità e vivacità
Profumo bel naso selvatico terroso speziato note terra pepe nero cuoio a comporre un insieme vivo denso di salda tessitura
Gusto bella la dolcezza del frutto ma un po’ corto e leggero l’espressione non è profonda e fitta bello l’equilibrio
Note: uve Grenache 70%, Syrah 30%
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 14,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Dom Balaquère
Annata 2001
Tipologia AOC
Produttore Vignerons du Mont Ventoux
Località azienda Bedoin http://www.bedoin.com
Colore rubino profondo vivo bella densità
Profumo fitto carnoso denso con note animali e di cuoio, di selvatico a dominare con aspetti minerali, di sottobosco non elegante ma espressivo di personalità
Gusto una bella materia ricca e terrosa, un frutto vivo e succoso, non ha grande densità e ampiezza ma bella persistenza ed equilibrio piacevole si beve bene ora
Note: uve Syrah 80%, Grenache 20% 13°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 ½ - 4 15,5-16/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru La Sereine
Annata 2001
Tipologia AOC
Produttore Château Valcombe
Località azienda St. Pierre de Vassols vignoblespauljeune@wanadoo.fr
Colore fitto profondo viscoso e grasso nel bicchiere con una notevole profondità e plasticità
Profumo non perfettamente pulito con note molto animali
Gusto rustico terroso un po’ aggressivo manca di finezza ma ha lunghezza e persistenza
Note: uve Syrah 95%, Grenache 5% 14,5°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 14,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Les Griottes
Annata 2001
Tipologia AOC
Produttore Château Valcombe
Località azienda St. Pierre de Vassols vignoblespauljeune@wanadoo.fr
Colore un bel rubino violaceo vivo squillante
Profumo floreale terroso viola e sottobosco frutta rossa
Gusto frutto piccolo piacevole pulito ma manca di densità e profondità equilibrato corretto e niente più
Note: uve Syrah 50%, Grenache 50% 14°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 14,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Signature
Annata 2001
Tipologia AOC
Produttore Château Valcombe
Località azienda St. Pierre de Vassols vignoblespauljeune@wanadoo.fr
Colore rubino violaceo non di grande profondità
Profumo sottile floreale vegetale piuttosto evanescente
Gusto un frutto abbastanza vivo e succoso ma vino semplice monodimensionale
Note: uve Grenache noir 60%, Carignan noir 20%, Syrah 10%, Cinsault 10% 13,5°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 14/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Terre d’Antan
Annata 2001
Tipologia AOC
Produttore Cave de Bonnieux
Località azienda Bonnieux http://www.cave-bonnieux.com
Colore molto denso e profondo
Profumo dominato da estrazione e legno
Gusto dolciastro banale legnoso con tannini secchi
Note: legno e poca personalità uve: Grenache e Syrah 50% 13°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 2 ½ 13/20

Annata 2000

Vino Côtes du Ventoux
Cru Château Crillon
Annata 2000
Tipologia AOC
Produttore Vignerons du Mont Ventoux
Località azienda Bedoin http://www.bedoin.com
Colore un bel rubino granato brillante vivo
Profumo franco pulito non di grande densità con un frutto piccolo ben espresso manca di ampiezza e di complessità
Gusto un fruttino piccolo con una certa acidità e sapidità piacevole da bere ma senza molta personalità
Note: uve Grenache 60%, Syrah 40%
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 14,5/20

Vino Côtes du Ventoux
Cru Les Genevrières
Annata 2000
Tipologia AOC
Produttore Château Valcombe
Località azienda St. Pierre de Vassols vignoblespauljeune@wanadoo.fr
Colore un bel rubino violaceo vivo e di buona profondità
Profumo un po’ evanescente poco espresso da immaginare
Gusto frutto ancora abbastanza vivo e succoso con una certa freschezza e acidità e una buona lunghezza equilibrato piacevole
Note: uve Grenache 40%, Carignan 40%, Cinsault 10%, Syrah 10% 13,5°
luogo e data di degustazione 28-10-04
punteggio 3 14,5-15/20