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Vitigni

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CABERNET SAUVIGNON N.

Caratteristiche:Presenta scarsa sensibilità alla Botrite
Colore Uva:Rosso
Tipologia:Vitigno ad uva nera
Vini:Il vino si presenta dal colore rosso rubino carico, di buon corpo, talvolta tannico e duro, armonico, ricco di acidità fissa, migliora dopo l'invecchiamento dove gli aromi vegetali, peperone verde, lasciano il posto agli aromi più piacevoli e complessi.
Vigoria:Buona
Foglia:Media pentagonale, quinquelobata di forma caratteristica per la sovrapposizione dei lembi dei lobi che origina delle aperture quasi circolari; lembo piegato a coppa, con lobi leggermente contorti.
Grappolo:Da medio a piccolo, cilindrico piramidale, solitamente con un ala molto pronunciata, tendenzialmente compatto.
Acino:Medio, sferoidale, con buccia spessa e consistente abbondantemente pruinosa, di colore blu-nero; sapore che rocrda la viola e la sorba, astringente.
Epoca di germogliazione:Tardivo
Epoca di maurazione:Medio tardivo
Resistenza al freddo:Scarsa tolleranza alla siccità.
Terreni idonei:Vitigno rustico, esige una'alimentazione idrica buona e regolare durante la stagione vegetativa; predilige terreni poco fertili, ricchi di scheletro, con buona capacità idrica, nelle zone con scarsa piovosità estiva e forme di allevamento espanse
Fertilità:Buona fertilità delle gemme basali
Sistema di allevamento:Spalliera, con potatura corta ma ricca.



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