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ABBINAMENTI CIBO-VINIPrincipi dell'armonia
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ABBINAMENTI REGIONALILe regole consigliate per un giusto abbinamento dei piatti regionali. PIATTI CREATIVI O MODERNI T Tagliolini ai funghi Terre di Franciacorta bianco Tempura di verdure fritte Chardonnay di Sicilia Terrina di fegato Franciacorta Docg Terrina di luccioperca e salmone Trento Doc metodo classico Timballi di fave fresche Marino Timballo Savoy con petto di pollo, prosciutto cotto e funghi Toast al gusto di fumo Castel del Monte Pinot bianco Toast tropicali Montecarlo bianco Torta delicata al cioccolato Recioto della Valpolicella Torta di broccoletti ricotta e caprini Falerno del Massico bianco Torta di noci al caramello Recioto di Soave Torta di uova e mortadella Soave classico Torta di verdura e carne Alto Adige Schiava Torta natalizia ( con mandorle e prugne, marmellata albicocche ) Moscato passito di Pantelleria Torta rustica ai formaggi francesi Chablis Torta rustica con i porcini Sauvignon dei Colli Aprutini Torta rustica con la ratatouille Terre di Franciacorta bianco Torta rustica con mortadella e formaggio Salento rosato Torta rustica con orzo e caprini Alto Adige Vernatsch Torta rustica con peperoni e mozzarella Lacryma Christi del Vesuvio bianco Torta rustica con pere e formaggi C.O.Friuli Pinot grigio Torta rustica di insalata e ricotta Alto Adige Pinot bianco Tortine ai canditi e alle noci Vin Santo Toscano Tortine alla frutta Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Tortino di uova agli aromi Aquileia Sauvignon Tortino freddo di verdure Soave classico superiore Trionfi di bignè con panna e crema pasticcera Oltrepò Pavese Moscato Trionfo di tacchinella Chianti classico Trofeo di tortellini o anolini con funghi e lingua salmistrata Barbera d'Alba |
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